Содержание антиоксидантов в овощах и фруктах

Свободные радикалы или Почему мы стареем?

Сегодня наверное только глухой не слышал о Свободных Радикалах. Что же это за "существа" и с чем их едят? Впрочем, проблема как раз в том, что это скорее они "едят" нас.

В процессе жизнедеятельности в нашем организме образуются агрессивные формы кислорода (Н2О2, НО- и др.). Эти очень активные обрывки молекул имеют не спаренный электрон и стремятся вступить в химическую реакцию со всем, что встречается им на пути. В первую очередь они опасны тем, что разрушают оболочки наших клеток, а также наносят повреждение Святая святых - молекуле ДНК, хранительнице всей генетической информации. Словом, свободные радикалы разрушают всё, что попадает им "под руку": молекулы, клетки, органы и весь организм целиком. Установлено, что эти агрессоры отнимают у нас не один десяток лет жизни! Они же повинны в развитии таких болезней, как: рак, атеросклероз, инфаркт, инсульт и многих других.

Итак, свободные радикалы - это агрессивные формы кислорода, которые окисляют различные вещества в нашем организме. Некоторые учёные прямо так и формулируют: старение - это окисление. Можно даже сказать, что с возрастом мы самым тривиальным образом прокисаем.

Если мы найдём способ борьбы со свободными радикалами и окислением с ним связанным, то сможем продлить жизнь на несколько десятилетий, как минимум. Продолжительность жизни лабораторных животных, получающих сильные вещества антиокислители, увеличивается на 30-40 и более процентов. Если мы найдём хорошее и безопасное противоокислительное средство, то вполне сможем прожить без серьёзных болезней 100 и более лет.

Проверь свой биологический возраст !

Старение и Омоложение.

С первых же секунд жизни и до самой смерти в нашем организме параллельно протекают два противоположных процесса. Первый - это Разрушение (старение), второй - Восстановление (омоложение). Причём до 20-ти лет, примерно, восстановление преобладает над разрушением, благодаря этому мы растём и остаёмся молодыми. В 20-30 лет наступает равновесие, и наши тела не претерпевают значительных изменений. Однако уже после 30-ти лет, примерно, разрушение нарастает, а процессы омоложения начинают ослабевать. Как следствие, мы стареем и движемся к смерти. Как говорилось, именно свободные радикалы вносят огромный вклад в разрушение организма. Следовательно, если мы сумеем в значительной степени нейтрализовать их действие, то сможем резко увеличить продолжительность жизни.

А произойдёт следующее. Начав употреблять сильное противоокислительное средство в возрасте 20-30 лет, мы нанесём серьёзный удар по процессу разрушения. Омоложение как бы вырвется вперёд и, на первых порах, мы заметно омолодим организм. Наступление равновесия между Старением и Восстановлением отложим, таким способом, на возраст 30-40 лет. И затем, периодическое употребление антиокислительного средства позволит нам замедлять старение так, что отодвинет наступление старости и смерти до 100 и более лет.

Мало того, мы с высокой степенью вероятности исключим главные болезни старения, как то: рак, атеросклероз, инфаркт, инсульт, диабет и т.п. Но можно ли бороться со свободными радикалами? К нашему с Вами счастью - Да! И, при этом, довольно эффективно.

Всему в природе существует своя противоположность. Так и свободным радикалам или окислителям существует своя противоположность - это вещества противоокислители, иначе говоря - антиоксиданты. Причём антиоксидантными свойствами обладают очень многие вещества и соединения. Антиоксиданты вообще довольно широко распространены в природе. Например, для защиты от прокисания антиокислительные вещества вырабатываются многими растениями. Антиоксидантами являются некоторые Витамины (А, С, Е и др.), Микроэлементы (Селен, Цинк и др.). Впрочем и наш организм имеет целую антиокислительную систему, но, как водится, не вполне совершенную, чтобы полностью защитить нас от старения и болезней с ним связанных. Так вот, основываясь на использовании натуральных веществ антиокислителей мы можем безопасно и эффективно помочь нашему организму не болеть и нормально функционировать на несколько десятилетий дольше обычного. Поскольку, как говорилось, свободных радикалов существует множество разновидностей, то и эффективно бороться с ними можно только с помощью комплекса веществ антиоксидантов.

Купить сок  мангостина от компании Ксанго (Xango) в Запорожье 0969273837   Елена

Свободные радикалы – главная причина болезней

Еще в 1954 году доктор Денхам Харман, профессор в отставке университета Небраски, высказал идею о связи причины развития некоторых заболеваний с повреждающим действием свободных радикалов на организм человека.

Спустя сорок лет эта теория стала ведущей, объясняя причины возникновения и развития большей части различных заболеваний. К ним можно отнести такие "неизлечимые" болезни, как рак, атеросклероз, стресс, астма, артроз, варикозное расширение вен, болезни печени, почек, гипертензии, нарушение памяти, сахарный диабет и другие.

Дело в том, что свободные радикалы повреждают клетки организма, которые в результате этого теряют способность к делению и выполнению своих биологических функций. Негативное действие свободных радикалов проявляется в ускорении старения организма, провоцировании воспалительных процессов в мышечных, соединительных и других тканях, неправильном функционировании различных систем организма: циркуляционной, нервной (включая клетки мозга) и иммунной систем. Эти нарушения связаны, прежде всего, с повреждением клеточных мембран.

О том же, но более подробно говорится в работе другого автора - Котина A.M.

"Свободные радикалы являются нормальной составляющей биохимических процессов и в то же время основным патогенетическим механизмом огромного числа заболеваний. Более того, генетические механизмы предрасположенности ко многим заболеваниям имеют своей составляющей нарушенную способность гасить свободные радикалы в том или ином звене метаболического процесса.

Свободными радикалами называют молекулы, которые на валентной оболочке имеют один или более электронов, не имеющих пары (неспаренный электрон). Большей частью речь идет о свободных радикалах кислорода, который химически устроен так, что не может притягивать электроны сразу парами, а, присоединяя один электрон, превращается в крайне-реактивный радикал.

1. СУПЕРОКСИДНЫЙ РАДИКАЛ. Одновалентное восстановление кислорода приводит к образованию супероксидного радикала. Во всех клетках, которые дышат, может происходить "утечка" электронов с
дыхательных цепей электронпереносящих систем. Особенно много супероксидного радикала образуется внутри и на поверхности фагоцитирующих (пожирающих - одна из составляющх иммунной системы) клеток: моноцитов, нейтрофилов, макрофагов, когда они атакуют инфекцию в период т.н. "дыхательной вспышки". Судьба супероксида недолговечна и далеко уйти от места образования, он не может. Если он не вызвал нарушений в течение долей секунды, он "обезвреживается" в результате реакции, которую называют дисмутацией супероксидного радикала, и превращается в известную всем перекись водорода. Катализирует реакцию дисмутации распространенный фермент - СУПЕРОКСИДДИСМУТАЗА. Этот фермент является классическим примером фермента "с субстратной индукцией", т.е. синтез и активность его тем больше, чем больше накапливается супероксида и, следовательно, чем больше интенсивность перекисного окисления липидов.

И наоборот, "нормализация" активности супероксиддисмутазы, т.е. переход от большой активности к физиологическому уровню, во многих клеточных системах, большей частью, свидетельствует об уменьшении количества супероксида и, следовательно, об уменьшении перекисного окисления липидов.

2. ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА. Строго говоря, перекись водорода, которая образуется и во многих других реакциях, не является свободным радикалом и в силу этого активность ее относительно мала. Но именно поэтому время жизни молекулы перекиси водорода достаточно велико и она способна, покидая клетку, мигрировать на большие расстояния. Она как бы "троянский конь" свободных радикалов - их транспортная форма, поскольку при определенных условиях становится источником крайне реактивного гидроксильного радикала. В силу этого в клетках имеются два фермента, разрушающих перекись водорода - КАТАЛАЗА (зависимая от железа) и ГЛЮТАТИОНПЕРЕКСИДАЗА (зависимая от селена). Там, где образуется супероксид, там же обязательно присутствует и перекись водорода.

Поэтому ферменты СУПЕРОКСИДДИСМУТАЗА (СОД) и КАТАЛАЗА, как правило, работают дружной парой. Нужно еще отметить, что, в отличие от каталазы, ГЛЮТАТИОНПЕРЕКСИДАЗА разрушает не только перекись водорода, но и различные органические перекиси. Поэтому, для оценки общей антиоксидантной защищенности организма, как правило, измеряют активность по крайней мере трех этих ферментов.

3. ГИДРОКСИЛЬНЫЙ РАДИКАЛ крайне реактивное соединение и разрушает молекулы в месте своего образования: если образуется вблизи ДНК, он вызывает разрывы цепи, освобождение оснований, индуцирует мутации и портит генетический материал клетки; если гидроксильный радикал образуется на поверхности молекулы фермента, он может разорвать молекулу, изменить ее структурную конфигурацию, и, следовательно, превратить молекулу собственного организма в активный антиген, вызывающий образование аутоантител. Но наиболее частый процесс - инициация гидроксильным радикалом вторичных радикалов. Иными словами, однажды возникнув, гидроксильный радикал способен инициировать (поджечь) целую цепь последовательных и разрастающихся в количестве реакций, отнимая водород у молекул и превращая их в реакционные свободные радикалы.

Поскольку наиболее часто это происходит с жирами (липидами), эту разрастающуюся цепь (скорее сеть) реакций называют перекисным окислением липидов (ПОЛ). Следует знать, что образование гидроксильного радикала очень сильно ускоряется свободными переходными металлами - двухвалентным железом или одновалентной медью. Поэтому цепи свободнорадикальных процессов инициируются, и наиболее серьезные нарушения происходят именно в тех местах, где эти переходные элементы находятся в свободном состоянии. Поэтому важно наблюдать активность еще одного фермента - церуллоплазмина, который помимо функции переносчика меди, способен переводить двухвалентное железо в его трехвалентную (не ускоряющее ПОЛ) форму и в силу этого также может считаться ферментом антиоксидантной защиты.

4. ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ - ОРГАНИЧЕСКИЕ ПЕРЕКИСИ. Именно перекисное окисление липидов (сокращенно ПОЛ) является основным разрушительным процессом при многих заболеваниях, провоцируя и поддерживая их. Как отмечалось ранее, инициация ПОЛ начинается с образования гидроксильного или иного другого активного радикала, который отрывает водород из метиленовой группы полиненасыщенных жирных кислот вблизи двойной связи, поскольку последняя ослабляет углеродно-водородную связь в непосредственной близости от себя. Образующаяся после отнятия водорода молекула-радикал немедленно перестраивает свою конфигурацию, образуя т.н. конъюгированный диен. Диен далее реагирует с кислородом, образуя пероксидный радикал, который уже сам может отнять атом водорода у другой жирной кислоты и т.д. Поэтому по наличию конътогированных диенов в сыворотке можно судить об интенсивности ПОЛ, что имеет важное диагностическое значение.

Однажды возникнув, цепь свободнорадикальных реакций продолжается до тех пор, пока не исчерпается весь имеющийся "материал" или  молекулы - антиоксиданты     не прервут злосчастную цепь и ценой собственной жизни не погасят имеющиеся свободные радикалы.

5.  АНТИОКСИДАНТЫ.   О ферментах антиоксидантной защиты: (каталазе, супероксиддисмутазе, глютатионпероксидазе, церуллоплазмине) мы уже говорили. Но это вторая, глубинная линия защиты от свободных радикалов. Первая линия обороны в организме - это различные низкомолекулярные соединения, способные "гасить" свободные радикалы (скевенджеры), т.е. претерпевая изменения в результате реакции со свободным радикалом, образовывать стабильную молекулу, а не другой высокоактивный радикал.

Это, прежде всего, известные нам витамины - аскорбиновая кислота (витамин С), альфа-токоферол (витамин Е), бета - каротины (провитамин А), затем различные низкомолекулярные соединения, содержащие защитные сульфгидрильные SH-группы, и, наконец, множество соединений растительного происхождения - флавоноиды, полифенолы и другие соединения. В последние годы внимание ученых приковано к изучению особого класса полифенолов - ксантонов. В результате многочисленных научных исследований ученые пришли к выводу, что ксантоны являются самыми эффективными натуральными антиоксидантами из всех известных. Ксантоны в десятки раз мощнее, чем широко известные антиоксиданты - витамины С, Е, А, бета-каротин, коэнзим Q10, селен и другие. Находятся ксантоны во многих растениях, но самое большое их количество содержит фрукт мангустин. Из 210 видов ксантонов, известных науке, 43 находятся в мангустине.

Таким образом, растительная пища является для нас не только источником витаминов, без которых жизнь невозможна, но и множества антиоксидантов, без которых невозможна здоровая жизнь. Не понимая этого, мы никогда не узнаем, почему лечение растительными средствами столь эффективно при многих заболеваниях и столь полезно для их профилактики!

С учетом вышеизложенного теперь механизм возникновения болезней выглядит более стройным и универсальным:

Неблагоприятная экологическая среда обитания, негативные индивидуальные наклонности человека, отягощенная наследственность ----► ксенобиотики (токсиканты) ----► другие поражающие факторы (излучения), свободные радикалы ----► утрата эффективности функционирования защитных систем организма (в том числе развитее дизбактериозов) ----► болезни.

Такая наглядная схема механизма возникновения болезней дает возможность определить стратегию и тактику борьбы с ними.  Очевидно, что стратегически борьба с болезнями должна начинаться с устранения экологических причин возникновения свободных радикалов. Но что возможно обществу - не по силам одному человеку. Не может человек только своими усилиями устранить все недостатки экологии, но некоторые может.

Тактика же борьбы с болезнями должна заключатся в следующем:

1. Максимально исключить в повседневной жизни ионизирующее и электромагнитное излучение.
2. Исключить попадание в организм ксенобиотиков (токсикантов).
3. Обеспечить нейтрализацию в организме свободных радикалов.
4. Способствовать укреплению защитных систем организма человека.

                                                   Ксантоны - бесценный дар природы

Ксантоны являются наиболее значимым открытием в области натуральной медицины.

Ксантоны являются наиболее значимым открытием в области натуральной медицины.

(Фредерик Тамплеман)

КСАНТОНЫ – класс природных фенольных соединений.

Слово «ксантон» происходит от древне греческого κσαντος – желтый, потому что природные производные ксантона имеют окраску желтого или кремово-желтого оттенков.

Основной спектр ксантонов фармакологического действия:

- противовирусное

- противогрибковое

- антипаразитарное

- противотуберкулезное

- кардиотоническое

- психотропное

- желчегонное

- диуретическое

Первые серьезные исследования действия ксантонов начались в конце 60-х гг. ХХ в. учеными США, Японии, Швеции, Франции, Индии, России.

КСАНТОНЫ – самые мощные антиоксиданты натурального природного происхождения, которые обладают ярко выраженной антибактериальной активностью, непосредственно предупреждающей мутационные повреждения и перерождения структура ДНК человеческого организма.

Кстантоны побуждают раковые клетки к процессу самоуничтожения (результаты исследовательского онкологического центра Sloan-Kettering Institute / США).

Установлен бактериостатический эффект ксантонов по отношению к:

- стафилококкам

- стрептококкам

- сальмонелле

- Helictobacter piroli (спиралевидной грамотрицательной бактерии, которая инфицирует различные области желудка и двенадцатиперстной кишки)

Цель месячного доклинического исследование в Charles River Laboratories (лаборатория всемирно известна моделями безопасности фармакокинетики и работами «in-vitro»)сока КСАНГО – определение биологической ценности ксантонов.

Валидационный метод анализа ксантонов позволил измерить количество α-мангустина в плазме крови – определено фактическое усиливающееся количество ксантонов организмом человека и метод прохождения данного процесса.

Со стороны компании «Ксанго» в исследованиях принимал активное участие диретор департамента развития компании – Майкл Пью (бакалавр естественных наук).

Результаты исследования α-мангустина:

1. Ксантон поглощается организмом за 3,5 часа пищеварительного процесса

2. Ксантоны поглощаются женским организмом немколько лучше, чем мужским

3. Регулярное употребление сока Ксанго повышает жизненный тонус и иммунную защиту организма

4. В соке Ксанго α-мангустин идеально содержится в необходимых для усвоения человеческим организмом дозах

5. Повышение содержания ксантонов в продукте не будет нести в себе ни малейшей дополнительной ценности
Еще о ксантонах

АНТИОКСИДАНТЫ, ORAC и МАНГОСТИН

АНТИОКСИДАНТЫ – группа биологически активных веществ, позволяющих эффективно нейтрализовать негативное воздействие на клетки организма человека свободных радикалов, которая способствует оздоровлению и обновлению тканей и органов человеческого организма, защищая клетки от процессов окисления.

Принцип действия антиоксидантов: во время встречи со свободным радикалом, антиоксидант отдает ему свой электрон, сам оставаясь химически нейтральным.

Недостаточное количество антиоксидантов в организме увеличивает, прежде всего, риск и опасность возникновения и прогрессирования раковых и сердечнососудистых заболеваний, язвы, катаракты, артрита.

Основные Антиоксиданты:

1. Аскорбиновая кислота (витамин С)

2. Каротиноиды (бета-каротин, витамин А)

3. Токоферолы (витамин Е) и

4. Микроэлемент Селен

5. Убихинон (коэнзим Q-10)

6. Марганец

7. Медь

8. Цинк

Для измерения количества антиоксидантов учеными выведена единица измерения ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity), что является методом определения адсорбционной емкости по отношению к кислородным радикалам.

Метод разработан доктором Гохуа Као в Национальном институте старения (США) в 1992г. и позже усовершенствован специалистама независимой лаборатории Brunswick Laboratories.

Единицей измерения в методе ORAC является микромоль Тролокса на единицу массы (µTE/100г). Точность теста составляет +/- 5%.

В качестве стандарта для используется самый распространенный антиоксидант Тролокс, представляющий собой водорастворимую производную витамина Е (α-токоферол) и аскорбиновой кислоты (витамин С).

Минимально необходимое организму человека суточное потребление: 3000 – 5000 ед. ORAC

Содержание антиоксидантов в 1 унции (30г) в овощах и фруктах по ORAC:

              ОВОЩИ               ORAC          ФРУКТЫ           ORAC

Авокадо	223	Абрикос	50
Баклажан	111	Апельсин	214
Брокколи	254	Банан	60
Брюссельская капуста	280	Виноград белый	131
Горох	107	Виноград красный	808
Капуста белокочанная	84	Вишня	191
Капуста цветная	110	Гранат	944
Картофель	85	Грейпфрут розовый	141
Кукуруза	114	Груша	91
Лук	128	Ежевика	581
Люцерна (ростки)	265	Киви	174
Морковь	57	Клубника	440
Паприка	202	Клюква	500
Салат (листья)	240	Малина	348
Свекла	75	Персик	48
Фасоль	143	Слива	271
Шпинат	360	Черника	685
Чеснок (зубчик)	474	Яблоко	59

Изюм – 808

Курага – 310

Чернослив – 1648

Содержание антиоксидантов в 1 униции (30мл) сока Ксанго  по ORAC  21000 ед.